Губернатор Ростовской области Юрий Слюсарь предложил перенимать белорусский опыт: меньше вывозить зерно за границу сырьём и больше перерабатывать его в регионе, создавая производства и рабочие места. Идея появилась на фоне проблем с экспортом и низких цен, из-за которых фермеры Дона ищут, куда деть урожай.
Эксперт по зерну Дмитрий Сафонцев считает, что сама по себе переработка проблему не решит. Россия потребляет около 45 млн тонн пшеницы в год, а производит примерно вдвое больше, и излишек традиционно уходит за рубеж. Если оставить его внутри страны для переработки, избыток зерна превратится в избыток готовой продукции, а спрос на неё не появится автоматически.
«Развивать переработку нужно вместе с рынками сбыта и экспортом. Иначе вместо дешевого зерна получим убыточные заводы и фермы», — приводит его слова издание. Для Дона это особенно чувствительно: в этом году область собрала рекордные 13,6 млн тонн ранних зерновых и зернобобовых, но реализовать урожай оказалось сложнее из-за проблем с логистикой и портами.
Беларусь действительно перерабатывает значительную часть продукции внутри страны, но, по мнению Сафонцева, её предприятия производят больше, чем нужно самой стране, и уверенно продают продукцию в Россию. В 2025 году около 67% продовольственного экспорта Беларуси пришлось на Россию, и именно это позволяет содержать фермы и перерабатывающие мощности.
Ростовской области для собственного потребления нужно порядка 2,5–3 млн тонн зерна, остальное в любом случае приходится продавать. Эксперт не против глубокой переработки, но подчёркивает, что она должна идти в связке с внутренним спросом, экспортными каналами и экономикой конкретного проекта.